Ich bin für "Hörnse mal!"
Das ist höflich (wegen des "Sie")
und geschlechtsneutral obendrein.
lo

junge frau, denn junger mann is doch nicht mit fräulein vergleichbar! wobei ich zumindest in meinen stammlokalen auch die variante mit den vornamen bevorzuge.

Ich bevorzuge die international anerkannten, politisch und pantomimisch korrekten Taubstummenvarianten merkantiler Kommunikation:
Winken, Fingerschnipsen, mit den Ohren wackeln, Glas oder Tasse hochhalten, Auge zukneifen, die Brauen runzeln, unverständliche Laute grummeln, grunzen, laut hörbar einatmen, ausatmen, nicht mehr atmen, japsen, Herz- oder Hirninfarkt vortäuschen, sich unter den Tisch werfen, trockene Zunge herausstrecken, hilflos mit den Augen rollen, Ohnmacht vortäuschen, ohnmächtig werden usw. usf., je nach Aufnahmebereitschaft und -fähigkeit des freundlich-engagierten Pflege- Gastronomie-Personals...

Bei "Hallo, junge Frau!" kommt es doch sehr auf Betonung an, sonst könnte es zu Missverständnissen kommen:
"Halll-lo, junge Frau!" und schon ist mann als Macho geoutet! ;-)

"Hörnse mal", da denke ich zu sehr an einen Hörgeräteakustiker, der noch in seiner Freizeit nur an seinen Job denkt oder einen Straßenmusiker mit offenem Hut in der Hand. ;-)

Vornamen?
Wie sollte ich mir die in meinem Alter noch alle merken können? ;-)

Nein, nein, es geht nichts über die nonverbale Kommunikation...